Многие домохозяйки считают, что морозильная камера предназначена только для мяса, рыбы, овощей и ягод. Опыт показывает, что сметану, майонез, макароны и некоторые иные продукты лучше не помещать туда. Тем не менее, кулинарная практика оказывается гораздо шире привычных представлений. Специалисты составили список из 12 продуктов, которые прекрасно переносят заморозку. И среди них есть те, о которых большинство даже не подозревало. Давайте разберемся в материале echonedeli.ru.
Какие продукты можно смело замораживать
1. Молоко
Если вы приобрели слишком много молока и переживаете, что оно скиснет, морозильная камера станет отличным решением. Достаточно перелить напиток в контейнер или прочный пакет и убрать в морозильник. После разморозки емкость следует тщательно встряхнуть — и молоко снова готово к употреблению.
2. Яйца
Целые яйца в скорлупе замораживать нельзя, но есть удобная альтернатива. Их нужно разбить, слегка взбить и перелить в контейнер, формы для льда или пакет. Такой способ идеально подходит для омлетов и кондитерских изделий. Аналогично можно замораживать яичные белки — позже они пригодятся для безе и кремов.
3. Сыр
Твердые сорта сыра легко переносят заморозку. Самый удобный способ — натереть его на терке и разложить по порционным контейнерам. Таким образом сыр не утратит своих свойств и всегда будет под рукой.
4. Бананы
Переспевшие бананы — не повод для огорчения. Их можно заморозить целиком или нарезать кружочками. Прямо из морозилки они отлично подойдут для смузи, а после разморозки — для выпечки и десертов.
5. Картофель
Если картофеля слишком много, его также можно заморозить. Однако не в сыром виде. Овощ следует очистить, нарезать крупными кусками, бланшировать до полуготовности и заморозить сначала на подносе, чтобы кусочки не слиплись. После этого картофель можно пересыпать в пакет.
6. Йогурт
Заморозка йогурта — неожиданное, но интересное решение. Его можно разлить по формочкам для льда или вставить в стаканчик палочку, превратив продукт в полезный десерт, похожий на мороженое.
7. Вино
Открытая бутылка вина не обязательно должна быть выброшена. Остатки напитка удобно заморозить в формочках для льда и затем добавлять по кубику в соусы, рагу и прочие блюда.
8. Зелень и травы
Базилик, укроп, петрушку или кинзу рекомендовано крупно нарезать и замораживать в пакетах или формочках для льда. Зелень можно залить водой или оставить без жидкости — оба варианта подходят для дальнейшего использования в горячих блюдах.
9. Сливочное масло
Масло хорошо сохраняется в морозилке как целым куском, так и нарезанным порционно. Это особенно удобно, если вы используете его в небольших количествах.
10. Вареный рис
Если после ужина остался лишний рис, не стоит его выбрасывать. Готовый продукт можно быстро заморозить в герметичном контейнере, а затем использовать для гарниров или жареного риса.
11. Авокадо
Спелые авокадо можно замораживать целиком или кусочками. После разморозки они подойдут для салатов, бутербродов и намазок.
12. Хлеб
Чтобы хлеб не зачерствел, его рекомендуется нарезать ломтиками, сложить в пакет и отправить в морозильную камеру. Доставать можно ровно столько, сколько необходимо — он быстро размораживается и сохраняет вкус
Источник