Картофель — культура, которая прощает ошибки новичков и радует опытных садоводов. Однако выбор сорта среди множества вариантов — настоящая головоломка.
Некоторые подходят для жарки, другие распадаются в пюре, третьи хранятся до весны как новенькие. В блоге «О Фазенде» (18+) составили рейтинг надёжных сортов. Мы проверили их, добавили детали и делимся с вами.
Какой картофель вас удивит?
«Адретта» — стойкая немецкая сорт
Созревает за 60–80 дней. Важно, что ей не страшны резкие перепады температуры и фитофтора. Клубни жёлтые, с тёмной кожурой, весом до 150 г. При варке мякоть не темнеет, а распадается так, что ложка стоит. Это ваш выбор, если вы любите нежное пюре и бархатистые супы-пюре.
«Алёна» — для нетерпеливых
Всего 55 дней — и можно подкапывать. Розовые овальные клубни достигают 200 г, глазки мелкие, кожура тонкая. Хозяйки ценят её за универсальность: можно варить, жарить или добавлять в суп. Хорошо хранится, не вянет.
«Гала» — любимец диетологов и мам
Созревает за 60–80 дней. Урожайный сорт, редко болеет. Жёлтая мякоть почти не содержит крахмала, поэтому её рекомендуют тем, кто следит за фигурой, и детям. Вкус насыщенный, без водянистости. Попробуйте запечь её дольками с розмарином — пальчики оближешь.
«Ранний Жуковский» — не темнеет, не портится
На 60-й день уже на столе. Клубни крупные — до 200 г. Главная особенность: мякоть белая, и на срезе она остаётся белой, не темнеет через полчаса. Идеален для варки и пюре. Хорошо переносит транспортировку, в погребе хранится спокойно.
«Ривьера» — королева хрустящей корочки
Сверхранняя: достаточно 45–50 дней. Клубни продолговатые, цвета топлёного молока с коричневым оттенком, весом до 200 г. Мякоть плотная — на сковороде не распадается в кашу. Идеально подходит для картошки фри, жарки, запекания дольками. Для пюре и супов — тоже подойдёт. Средняя лёжкость: если выкопать раньше, хранится хуже, но если дать ей дозреть в земле на лишнюю неделю — пролежит дольше.
«Темп» — для тех, кто запасает впрок
Самый длительный срок созревания: 90–105 дней. Зато урожай порадует. Клубни до 150 г, мякоть кремовая. Хранится всю зиму без потерь. Можно варить, жарить, даже делать чипсы — форму держит отлично.
«Розара» — рекордсмен по количеству клубней
Ранний сорт, который даёт с одного куста до 20 штук! Каждый весит около 150 г. Мякоть жёлтая, крахмалистая. Отлично себя проявляет в жарке и фри: получается хрустящая корочка, а масло внутрь почти не впитывается. Экономия масла и отличный вкус.
А что на самом деле?
Владимир из Смоленска поделился своим опытом: *«Посадил «Адретту» и «Розару». Адретта дала ровную, чистую картошку. Варю — рассыпается, для пюре идеал. Розара — просто россыпь из-под куста: 20 штук выкопал, все как на подбор. Жарил — корочка золотая, внутри мягко. В следующем году увеличу посадки»*.