Сентябрь — это период сбора последнего урожая с огородов. Однако с капустой есть нюанс: срезать её слишком рано или поздно одинаково нежелательно. Агроном Виктория Радзевская на своём канале в Дзен (18+) рассказала, как правильно определить момент, когда кочаны достигли зрелости и готовы к долгому хранению. Не рекомендуется оставлять их на грядке слишком долго — это непосредственно влияет на то, как долго урожай сохранится зимой.
Три признака зрелости капусты
Первый признак — нижние листья. Осмотрите их внимательно. Если они пожелтели, отошли от кочана, стали вялыми и подсохшими, то капусту можно смело убирать. Это явный знак того, что кочан набрал силу и готов к срезке. После сбора эти желтые листья удаляются вместе с излишками плодоножки — они всё равно не пригодятся.
Второй признак — верхние листья. У зрелой капусты они становятся светлее, получают глянцевый блеск, а их края начинают закручиваться в трубочки. Если вы заметили это, не откладывайте уборку. Перезревшая капуста хуже сохраняется, и это следует учитывать.
Третий и, возможно, самый надежный способ — оценить плотность кочана. Сожмите его: если листья плотно прилегают друг к другу без зазоров, а при постукивании ладонью слышен звонкий звук, пора срезать. Рыхлые кочаны лучше оставить на грядке, чтобы они дозрели и уплотнились.
Когда собирать: сроки для различных регионов
Это зависит от климата. В тёплых регионах кочаны могут оставаться на грядках до середины октября. Для холодных регионов крайний срок — конец сентября. Далее начинаются заморозки, которые повреждают урожай. Подмёрзшие кочаны долго не хранятся — их придётся переработать или использовать для засолки.
Почему это имеет значение
Правильный выбор времени уборки — это не просто вопрос удобства. От этого зависит, сколько урожай сможет храниться в погребе. Если снять капусту вовремя, кочаны могут оставаться свежими до 8 месяцев. Ошибившись со сроками, придётся срочно искать применение всему урожаю