Приготовление макарон обычно проходит по одному сценарию: кастрюля, большое количество воды, ожидание кипения, затем слив через дуршлаг.
Но есть более быстрый и упрощённый метод. Макароны можно сварить прямо в сковороде вместе с овощами — и процесс займет не более 15 минут.
Такое блюдо отлично дополнит мясные, куриные или овощные рагу. Кроме того, он получается значительно более ароматным, чем традиционный вариант.
Что потребуется
Для приготовления вам понадобятся:
- 200 граммов макарон;
- 2 стакана воды;
- 1 морковь;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- соль и специи по вкусу;
- масло для жарки.
Способ приготовления
Очистите и нарежьте морковь, лук и чеснок. Морковь натрите на крупной тёрке, чеснок мелко порежьте, а лук нарежьте полукольцами.
Разогрейте сковороду с маслом и добавьте туда овощи. Обжаривайте до лёгкой золотистой корочки, периодически помешивая.
После того как овощи немного подрумянятся, добавьте сухие макароны. Перемешайте и обжаривайте несколько минут, постоянно помешивая. Этот этап очень важен: макароны впитают масло и ароматы овощей.
Затем добавьте соль, специи и залейте всё кипятком. Горячая вода поможет сэкономить время — не нужно дожидаться, пока жидкость закипит на плите.
Накройте крышкой и готовьте, периодически помешивая, чтобы макароны не прилипали ко дну. Как только вода полностью впитается и макароны станут мягкими, выключите плиту.
Почему это блюдо получается более вкусным
В отличие от традиционного способа варки, в этом случае макароны готовятся не в простой воде, а в овощном бульоне, который образуется прямо в сковороде. Каждая макаронина впитывает ароматы лука, моркови и чеснока.
Кроме того, обжарка перед добавлением воды придаёт лёгкий ореховый вкус. Блюдо становится самодостаточным — его можно подавать даже без соуса.
С чем подавать
Эти макароны отлично подойдут в качестве гарнира к запечённому мясу, куриным котлетам или тушёным овощам. Можно добавить тертый сыр, свежую зелень или ложку сливочного масла перед подачей.
Аромат будет наполнять весь дом. Готовьте с запасом — добавки обязательно потребуются