Со временем на чугунных и стальных сковородах образуется слой черной гари.
Это не только выглядит непривлекательно, но и может быть опасно: при нагревании старый нагар может дымить и придавать горечь пище. Удалить его обычной губкой невозможно. Металлическая щетка помогает, но требует много времени и усилий.
Однако существует более простой метод. Мусорный пакет, сто миллилитров аммиака и немного терпения — и сковорода будет выглядеть как новая. Гарь легко отслаивается сама, без необходимости скобления и абразивов.
Что потребуется
Один или два мусорных пакета (чтобы не порвались).
Аммиак — около 100 мл.
Резиновые перчатки — работать с аммиаком без них не рекомендуется.
Проветриваемое пространство (балкон или открытое окно).
Инструкция по шагам
Шаг первый. Уберите крупные куски загрязнений со сковороды. Сушить не нужно, вытирать тоже.
Шаг второй. Поместите сковороду в мусорный пакет. Налейте на дно пакета аммиак — прямо на сковороду, не скупитесь.
Шаг третий. Плотно завяжите пакет, чтобы пары не выходили наружу. Для надежности поместите первый пакет во второй и завяжите снова.
Шаг четвёртый. Оставьте сверток на 2-3 часа в хорошо проветриваемом месте, предпочтительно на балконе. Если слой нагара толстый и старый, оставьте на ночь.
Шаг пятый. Откройте пакет на улице или у открытого окна — резкий запах аммиака будет ощутим, это нормально. Достаньте сковороду.
Шаг шестой. Промойте её горячей водой с жидким мылом. Гарь начнёт легко отслаиваться. Достаточно немного потереть губкой — всё само отходит кусками.
Шаг седьмой. Если остались небольшие пятна, насыпьте на сковороду немного соды и протрите влажной тряпкой. Затем промойте и вытрите насухо.
Принцип действия
Аммиак размягчает органические отложения, из которых состоит нагар. В замкнутом пространстве пакета пары аммиака не выветриваются, а концентрируются внутри. Они проникают в поры гари и разрушают её структуру. После этого грязь просто осыпается без механических усилий.
Важно: для каких сковородок метод не подходит
Этот способ эффективен только для чугунных и стальных сковород без покрытия.
Для сковородок с антипригарным покрытием (тефлон, керамика, мраморное напыление) аммиак категорически противопоказан. Пары аммиака могут повредить покрытие, и сковорода после такой очистки станет непригодной для жарки.
Валерия из Липецка делится своим опытом: «Узнала об этом методе из интернета, очистила старую чугунную сковороду. Очистка прошла просто отлично. Мамину тоже почистила. Вдохновившись, захотела попробовать очистить ещё и антипригарную, но вовремя решила проверить, можно ли. Узнала, что это не подходит. Не рискнула».
Меры предосторожности
Обязательно используйте резиновые перчатки. Аммиак даже при контакте с кожей вызывает раздражение, а если попадает в глаза — тем более.
Все действия проводите при открытых окнах или на балконе. Вдыхание паров аммиака в закрытом помещении опасно — они раздражают дыхательные пути.
Держите пакет со сковородой в недоступном для детей и животных месте во время выдержки.
Не сливайте аммиак в раковину после использования — он токсичен для водной фауны. Остатки лучше слить в унитаз или в ёмкость, которую затем выбросите в мусор