Как приготовить чай, который эффективно защищает от рака

Чай — это излюбленный напиток россиян. Мы наслаждаемся им дома, на работе, в гостях и в пути. Однако, как установили исследователи, полезные свойства чая во многом зависят от способа его приготовления. Новое исследование, опубликованное в уважаемом журнале Frontiers in Nutrition, показало, что привычка добавлять сахар или заменители может свести на нет положительное воздействие чая.

Чему нас научили англичане

Китайские ученые исследовали обширную базу данных UK Biobank, содержащую информацию о здоровье почти полумиллиона британцев. В рамках работы выбрали более 195 тысяч участников, у которых изучили привычки чаепития.

Участники были разделены на четыре категории:

• любители несладкого чая (81,6%);
• те, кто добавляет сахар (12,2%);
• поклонники чая с подсластителями (6,2%);
• люди, которые практически не пьют чай (контрольная группа).

Чаще всего выбирали черный чай, а стандартная порция составляла чашку объемом 250 мл.

13 лет наблюдений: какой чай защищает от рака

На протяжении 13,6 лет учёные зарегистрировали 11 718 случаев смерти, из которых 6 415 были связаны с раком, а 2 202 — с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Сопоставив данные, исследователи сделали следующие выводы:

• Наименьшие показатели смертности наблюдались у тех, кто употреблял по 3,5–4,5 чашки несладкого чая в день.

Общая смертность — на 20% ниже.
Смертность от рака — на 14% ниже.
Смертность от сердечно-сосудистых заболеваний — на 27% ниже.

• Чай с сахаром или заменителями не продемонстрировал значительной разницы с контрольной группой — защитного эффекта не было.

Почему так происходит

Чай богат антиоксидантами и биоактивными соединениями, которые уменьшают воспаление, укрепляют сосуды и препятствуют развитию рака. Тем не менее, сахар и искусственные подсластители могут снижать эффективность этих веществ и негативно сказываться на обмене веществ, а также на здоровье сердца и сосудов.

Как пить чай с пользой для здоровья

• Заваривайте чай без добавления сахара и подсластителей.
• Оптимальное количество — 3–5 чашек в день.
• Предпочитайте качественные сорта черного или зеленого чая.
• Используйте свежий кипяток для заваривания и не храните чай дольше 30–40 минут.

Вывод ученых: для поддержания здоровья и продления жизни выбирайте чай без сахара. Так он сможет действительно приносить вам пользу, снижая риск рака и сердечно-сосудистых заболеваний.