Изображение от magnific
У меня есть старая чугунная сковорода, доставшаяся от бабушки. На ней такой слой нагара, что её можно выставлять в музей. Обычная губка не справляется, металлическая щётка оставляет царапины, а оттирать её долго — нет сил. Но я нашла метод, который восстанавливает сковороду до её первоначального состояния. Называется он «метод трёх пальцев». Всё элементарно, недорого и эффективно, даже с многолетним нагара. Делюсь с вами.
Почему нагар не удаляется стандартными средствами
Нагар представляет собой слой пригоревшего жира, который со временем становится твёрдым, как смола. Он не растворяется в воде и не удаляется стандартными моющими средствами. Попытки отскрести его могут привести к повреждениям поверхности.
Но если воздействовать на него горячим щелочным раствором, он размягчается и отслаивается слоями, как кожура с банана. Главное — выполнить процесс правильно.
Что потребуется
- Кальцинированная сода (не пищевая!). Доступна в хозяйственных магазинах и стоит недорого.
- Большая кастрюля или таз из нержавеющей стали (чтобы сковорода полностью помещалась).
- Вода.
- Деревянная или пластиковая лопатка.
- Жёсткая губка (без металлических частей!).
Шаги выполнения
Шаг 1. Подготовка ёмкости.
Выберите кастрюлю, в которую сковорода поместится целиком. Если ручка съемная — уберите её.
Шаг 2. Заливаем воду.
Поместите сковороду в кастрюлю и налейте воду так, чтобы она покрывала загрязнённую область и превышала её примерно на три пальца. Именно отсюда и название метода.
Шаг 3. Добавляем соду.
На каждый литр воды следует добавить 2 столовые ложки кальцинированной соды.
Шаг 4. Нагреваем.
Поставьте кастрюлю на плиту, доведите почти до кипения (до появления мелких пузырьков), уменьшите огонь и оставьте на 20–30 минут. Не допускайте сильного кипения!
Шаг 5. Убираем нагар.
После прогревания нагар размягчится и начнёт отставать. Удалите его деревянной или пластиковой лопаткой. Остатки очистите жёсткой губкой.
Шаг 6. Повторяем, если необходимо.
Если слой нагара старый и толстый, проведите процедуру повторно.
Шаг 7. Тщательно моем.
После обработки обязательно вымойте сковороду моющим средством и хорошо ополосните.
Что важно учесть
Этот метод подходит лишь для:
- чугуна,
- нержавеющей стали.
Категорически нельзя применять для:
- алюминия,
- антипригарных покрытий (тефлон, керамика),
- окрашенных и эмалированных поверхностей.
Кальцинированная сода является агрессивной щёлочью, она может повредить деликатные покрытия.
Почему именно кальцинированная сода, а не пищевая
Пищевая сода значительно слабее. Она не сможет справиться с застарелым нагаром. Кальцинированная сода — это мощное щелочное вещество, которое эффективно размягчает жировые отложения. Однако работать с ней следует осторожно: надевайте перчатки, избегайте контакта с кожей и слизистыми оболочками.
Вместо заключения: восстановить сковороду легко
Дорогие друзья, не спешите выбрасывать старые сковороды. Даже самая закопчённая и нагарённая может вновь заблестеть, если воспользоваться этим простым методом.
Это и экономия (не придётся покупать новую сковороду), и простота (требуется лишь сода и вода), и удовольствие — когда видишь чистую, как новая, бабушкину сковороду.
Попробуйте — и вы будете поражены результатом!