При посещении Китая туристы могут заметить, что местные жители активно используют чеснок в своих блюдах. Этот продукт является неотъемлемой частью китайской кухни, что может вызвать различные оценки у людей с различными предпочтениями в еде. Понимание причин подобной практики может прояснить ситуацию.
Первой причиной является то, что Китай находится в Восточной Азии, где чеснок стал широкоупотребляемым ингредиентом. Известно, что чеснок эффективен в борьбе с патогенными микроорганизмами, что особенно важно в условиях жаркого климата. Аналогичные антимикробные свойства имеют и многие виды перца, а также горчица.
Вторая причина заключается в том, что чеснок добавляет блюдам не только свежесть, но и пикантный вкус, который сохраняется даже после термической обработки. Множество людей воспринимает его как афродизиак, поэтому часто просят добавлять больше чеснока, особенно во время романтических встреч, как сообщает источник pandagarlic.com.
Существует распространенное мнение, что постоянное употребление чеснока может привести к неприятному запаху от женщин и мужчин, однако это утверждение не является правдой. На самом деле, китайцы имеют свой способ справляться с данной проблемой.
Во-первых, жители Китая не едят чеснок в сыром виде. Вместо этого они предпочитают его запекать, тушить, жарить или варить. Такой подход к термической обработке позволяет уменьшить остроту, а также свести на нет возможность появления запаха изо рта. Кроме того, это способствует улучшению работы желудочно-кишечного тракта.