Иногда творог задерживается в холодильнике, и выбрасывать его не хочется. Либо возникает желание что-то перекусить к чаю, но заниматься приготовлением дрожжевого теста нет ни сил, ни времени. Так и появились у меня эти кольца.
Мягкие, золотистые и немного сладкие. Тесто готовится всего за несколько минут — справится даже тот, кто обычно избегает выпечки. Затем остается только сформировать кольца и отправить их в духовку. Подавайте их горячими с йогуртом, ягодами или любимым вареньем.
Ингредиенты на 6 колец
- Творог — 250 г
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 100 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Подсластитель — 2–3 пакетика
- Ванилин — по желанию
- Миндальные лепестки — для посыпки по желанию
Как готовить: пошагово
Шаг 1. Замешиваем тесто
Возьмите творог, добавьте яйцо, разрыхлитель, подсластитель и по желанию ванилин. Разомните все вилкой или перемешайте до однородной массы.
Шаг 2. Добавляем муку
Всыпьте муку и замесите мягкое тесто. Оно должно быть нежным, но не липким.
Шаг 3. Формируем кольца
Разделите тесто на шесть равных частей. Влажными руками сформируйте кольца — так тесто не будет прилипать к ладоням.
Шаг 4. Выпекаем
Переложите заготовки на противень, застеленный пергаментом. По желанию посыпьте миндальными лепестками. Выпекайте при 180 °C примерно 20–30 минут до появления легкой золотистой корочки.
Шаг 5. Подаём
Немного остудите — и подавайте. Тёплые кольца особенно хороши с кофе или чаем.
Полезный совет
Если творог очень влажный, возможно, потребуется немного больше муки. Добавляйте её постепенно, чтобы кольца оставались нежными.
На одной рисовой муке они получаются особенно пышными. Попробуйте — результат удивит.
Хотите разнообразить вкус? Включите в тесто щепотку корицы или лимонную цедру. Вкус обретет новые оттенки.
Почему стоит попробовать
Этот рецепт станет спасением, когда гости на подходе, а к чаю ничего нет. Или когда хочется чего-то домашнего, но без лишних хлопот. Одно яйцо, упаковка творога — и через полчаса на столе ароматные кольца.
Проверено на практике — и на близких, которые обычно просят добавку. Попробуйте один раз, и, как я, забудете о магазинной выпечке.