В тёплую погоду совершенно не хочется разогревать духовку для приготовления десерта.
Поэтому в летний период я часто готовлю этот шоколадный торт прямо на плите. Коржи получаются мягкими, воздушными и прекрасно пропитываются нежным кремом на основе сметаны. Никто даже не догадывается, что он сделан без использования духовки.
Ингредиенты (на 8 порций)
Для коржей:
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 220 г
- Мука — 140 г
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка
- Молоко комнатной температуры — 200 мл
- Растительное масло без запаха — 100 мл
- Какао-порошок — 3 ст. ложки
Для крема:
- Сметана густая (25%) — 400 г
- Сгущённое молоко — 300 мл
Приготовление
1. Тесто. Смешайте яйца с сахаром, добавьте молоко и растительное масло. Затем добавьте просеянную муку, какао и разрыхлитель, замесите однородное жидкое тесто.
2. Выпечка коржей. Нагрейте хорошо слегка смазанную маслом сковороду с антипригарным покрытием. Вылейте порцию теста (примерно половник), накройте крышкой и готовьте на среднем огне 2–3 минуты. Когда верх перестанет быть жидким, переверните корж и выпекайте ещё около минуты. Проделайте то же самое с остальными коржами. Из этого объёма теста получится примерно 5–6 коржей.
3. Крем. Взбейте сметану со сгущённым молоком до получения однородной и гладкой массы.
4. Сборка. Полностью остывшие коржи щедро намажьте кремом. Соберите торт, накройте его пищевой плёнкой и уберите в холодильник как минимум на 6 часов, а лучше на ночь — за это время коржи пропитаются, и торт станет нежным и сочным.
Совет: для более насыщенного шоколадного аромата можно добавить в тесто щепотку соли и ванилин. Перед подачей украсьте торт натёртым шоколадом, ягодами или орехами