Под ударом газировка, «детские» сладости и часть полуфабрикатов.
Крупные торговые сети уже начали пересматривать ассортиментные матрицы. Причина — новые требования к продуктам, которые вступят в силу летом 2026 года. С прилавков постепенно уберут товары, не соответствующие ужесточенным нормам по составу, маркировке и условиям хранения. Тотального дефицита не предвидится, но покупателям придется внимательнее изучать этикетки и, возможно, переключаться на другие бренды.
Мы обратились к эксперту по розничному рынку Олегу Богданову и нутрициологу Марии Колесниковой для анализа ситуации.
Какие категории окажутся под ударом
Олег Богданов поясняет: наибольший урон понесут товары, в которых сочетаются три фактора — высокое содержание сахара, трансжиров и добавок, а также агрессивный маркетинг, направленный на детей. Новые санитарные и технические нормы ужесточают требования к:
- содержанию подсластителей
- количеству промышленных жиров
- оформлению упаковки, привлекающей несовершеннолетних
В результате часть газированных напитков, ярких десертов, глазированных сырков и сладких завтраков либо изменит состав и дизайн, либо полностью исчезнет с полок.
«Сети уже получили от поставщиков уведомления о необходимости переработки рецептур, — говорит Богданов. — Крупным производителям выгоднее изменить состав, убрать лишний сахар и дешевые жиры, чем терять место на полках. У небольших компаний ресурсов для такого обновления часто не хватает. Их продукция может просто исчезнуть».
Также под угрозой находятся некоторые замороженные полуфабрикаты и колбасы с высоким содержанием стабилизаторов и усилителей вкуса. Их ждет либо перезапуск, либо уход с рынка.
Почему это скорее плюс, чем минус
Мария Колесникова, нутрициолог, уверена, что эти меры давно назрели с точки зрения здоровья. Она разъясняет:
Новые правила по маркировке и составу фактически заставляют рынок сокращать самые опасные сочетания сахара, соли и насыщенных жиров.
По словам Колесниковой, покупатель станет меньше видеть мультяшных персонажей на явно нездоровых продуктах. Взамен на полках появится больше альтернатив с более качественным составом. Однако некоторые привычные бренды могут временно исчезнуть, пока производители адаптируются к новым требованиям.
К чему готовиться покупателям
Олег Богданов предсказывает: июнь 2026 года не станет днем, когда магазины внезапно опустеют. Но изменения будут ощутимыми. Вот как будет развиваться ситуация:
- За пару месяцев до вступления норм сети начнут распродажу остатков старых партий по акциям и скидкам
- После июня старые позиции заменят новыми
- В одних категориях ассортимент существенно сократится
- В других появятся новые марки — многие под собственными брендами ритейлеров
Почему это выгодно сетям? Контролируя и состав, и цену, они смогут соблюдать нормы, не повышая стоимость.
Совет от нутрициолога: не жалейте вредности
Мария Колесникова призывает не паниковать. Исчезновение или изменение рецептур у газировки, сладких батончиков и сильно переработанных полуфабрикатов означает сокращение доли самых вредных для здоровья продуктов.
«Никто не запрещает вам иногда радовать себя десертами, — успокаивает эксперт. — Просто теперь десерты будут иметь более качественный состав, а выбор таких позиций потребует немного больше внимания. Придется читать этикетки — но разве это плохо?»
Главный вывод от экспертов
Оба специалиста согласны в одном: основные инструменты адаптации — ваше внимание и готовность пробовать новое. Тем, кто привык к определенным вкусам и брендам, стоит морально подготовиться к тому, что любимый продукт может измениться или временно исчезнуть.
С другой стороны, долгосрочный эффект — очевидно позитивный. Рынок получит более качественные рецептуры. Покупатели — чуть меньше скрытых рисков в своей продуктовой корзине. И, возможно, это тот случай, когда «раньше было вкуснее» уступит место «стало полезнее и честнее»