Приобретение мёда в магазине — это всегда риск. Является ли он натуральным? Не добавлен ли сахарный сироп? А может, внутри не липовый, как указано на упаковке, а более дешевый подсолнечниковый? Вопросов много, а ответов до недавнего времени было немного.
Роскачество решило проверить фасованный мёд двадцати брендов из супермаркетов и ещё шесть образцов с ярмарок. Результаты оказались неожиданными.
Хорошая новость: есть образцы, которым действительно можно верить. Плохая новость: их всего два. Остальные либо подменяют сорт, либо содержат вещества, о которых производители предпочли бы не упоминать.
Кто прошёл все испытания без замечаний
Эксперты оценивали мёд по множеству критериев: внешний вид, вкус, консистенция, содержание пыльцы, наличие антибиотиков, пестицидов, соответствие заявленному сорту. И только два продукта успешно прошли все проверки без нареканий.
Первый — каштановый мёд «Берестов А.С. Мёд каштановый Избранное». Второй — гречишный под маркой «Лесные угодья». Оба соответствуют не только обязательным стандартам, но и повышенным требованиям Российского Знака качества.
Именно эти два производителя могут рассчитывать на получение государственного знака, который подтверждает высший уровень качества. Если вы стоите перед полкой и не знаете, что выбрать, — эти марки точно не разочаруют. Проверено не только экспертами, но и временем: оба продукта действительно имеют ярко выраженный вкус, характерный для заявленных сортов.
Подмена сорта: когда на упаковке одно, а в банке другое
Чаще всего выявляемое нарушение — это несоответствие настоящего содержимого заявленному сорту. Шесть производителей продавали под видом дорогого мёда его более дешёвые аналоги.
В список нарушителей вошли: «Абрико», «Кедровый бор», «Медовая Долина», «Медовый край», «Пчельник» и Spar.
Наихудшая ситуация у «Кедрового бора» — в их продукте не нашли ни одного пыльцевого зерна. Это говорит о том, что мёд настолько сильно отфильтрован, что определить его происхождение невозможно. По сути, это уже не мёд, а просто сладкая масса неясного происхождения.
Кроме того, семь брендов нарушили соотношение фруктозы и глюкозы — ключевой показатель натуральности по ГОСТу. Среди них: «Каждый день», «Лента», «Маркет Перекрёсток» и «Частная пасека». Отклонение в этом параметре почти всегда указывает на разбавление продукта или нарушение технологии производства.
Антибиотики и пестициды: то, что не указывается на этикетке
Самое тревожное открытие — наличие антибиотиков. У девяти марок зафиксировано превышение допустимого уровня фурацилина, который используется как противомикробное средство при лечении пчёл.
В чёрный список по этому показателю попали: «Башкирская медовня», «Маркет Перекрёсток», «Мед Ополья», «Просто Азбука», «Пчельник», «Самокат», «Частная пасека», Globus Vita и Spar.
У двух из них дополнительно обнаружили следы энрофлоксацина. Формально это не запрещено законом, но строгим стандартам Роскачества такой состав не соответствует.
Также в двух образцах нашли небольшие следы пестицидов. Это свидетельствует о том, что пчёлы собирали нектар с полей, обработанных химикатами, или были нарушены условия хранения продукта.
Как отреагировали производители и торговые сети
После публикации результатов некоторые компании быстро и адекватно отреагировали.
Spar инициировал отзыв проблемного товара из магазинов и занялся усовершенствованием производственного процесса. «Лента» и «Маркет Перекрёсток» представили планы по исправлению ситуации. «Перекрёсток» пошёл ещё дальше — утилизировал остатки проблемной партии, чтобы она гарантированно не попала к покупателям.
«Башкирская медовня» разорвала связи с поставщиком сырья, который стал источником проблем.
Розничные сети тоже отреагировали: «Ашан» снял с полок мёд «Каждый день», Ozon скрыл карточки проблемных товаров, а Vprok сообщил, что проблемной партии на складах больше нет.
Роскачество предложило производителям, которые устранили нарушения, пройти повторные испытания. Поэтому в ближайшие месяцы ситуация на полках может измениться.
Как выбирать мёд, чтобы не ошибиться
Пока рынок приходит в порядок, стоит обратить внимание на несколько правил:
- Изучайте состав. В настоящем мёде не должно быть ничего, кроме самого мёда.
- Обратите внимание на консистенцию. Слишком жидкий мёд зимой — повод насторожиться.
- Доверяйте проверенным брендам. «Берестов А.С.» и «Лесные угодья» уже подтвердили качество.
- Не гонитесь за низкой ценой. Подозрительно низкая стоимость почти всегда свидетельствует о подмене сорта.
Мёд — продукт, который невозможно оценить на глаз. Поэтому результаты Роскачества важнее любых рекламных обещаний. И если решите купить, то только тот, что прошёл настоящие лабораторные испытания