фото: редакция
Сливочное масло в России — один из самых подверженных риску продуктов на полках магазинов. Подделок больше, чем можно предположить. Вместо сливок зачастую используют пальмовый жир, а вкус заменяют химическими добавками. Покупатель обращает внимание на привлекательную упаковку и не догадывается, что на самом деле помещает в корзину. Эксперты «Росконтроля» провели исследование и выделили марки, которые можно приобретать без опасений. Никаких неожиданностей — только качественное масло.
Почему масло стало ареной конфликтов
Производители готовы на всё, чтобы сократить затраты. В рецептуру нередко добавляют растительные жиры, чаще всего пальмовый. Это существенно уменьшает себестоимость. Для завода — это выгода. Для покупателя — обман.
Снаружи упаковка выглядит привычно. Но по составу это уже не масло, а спред. Внешний вид не позволяет отличить. Только лабораторный анализ раскрывает правду.
Какие марки признаны настоящими
«Росконтроль» проверил множество образцов и выделил производителей, которые не жалеют сырья.
«Экомилк» — фаворит проверок. Масло с жирностью 82,5 процента эксперты считают образцовым. Этот продукт уже был удостоен всероссийского знака качества и вновь подтвердил свою репутацию.
«Вкуснотеево» и «Брест-Литовск» — эти бренды присутствуют в каждом федеральном супермаркете. От Дальнего Востока до Калининграда. Лабораторные исследования не выявили в них растительных жиров. Жирнокислотный профиль полностью соответствует натуральным сливкам.
Valio и «Из Вологды» — также оказались в списке надежных. В составе — только коровьи сливки. Без пальмового масла, без заменителей, без добавок.
Микробиологическая безопасность тоже подтверждена. Опасные микроорганизмы отсутствуют. Красителей и консервантов — также нет.
Как избежать покупки подделки
Эксперты дают простое рекомендацию. Не доверяйте картинкам — читайте состав. В настоящем сливочном масле в списке ингредиентов должны быть лишь сливки или пастеризованные сливки. И больше ничего.
Если видите фразы «растительные жиры», «комплексные жиры» или «масло сливочно-растительное» — проходите мимо. Это не масло.
Главный вывод
Подделок на полках много. Но добросовестные производители всё ещё существуют. «Экомилк», «Вкуснотеево», «Брест-Литовск», Valio и «Из Вологды» — проверены, подтверждены, рекомендованы. Берите без сомнений. Дома вас ждёт настоящее масло, а не очередная имитация