«Сельдь под шубой» представляет собой традиционный новогодний салат, который пользуется популярностью у миллионов россиян. С каждым годом разнообразие кулинарных рецептов растет, но этот классический салат продолжает удерживать свое значимое место на праздничном столе.
Тем не менее, у этого блюда появилось множество вариаций. Вопросы о том, надо ли смазывать каждый слой майонезом и в каком порядке укладывать ингредиенты, могут запутать. Мы хотим поделиться «правильным» рецептом, который был особенно популярен среди наших родителей три десятка лет назад.
Чтобы добиться максимальной вкусности и привлекательности салата, важно придерживаться актуальной последовательности слоев, рекомендованной автором канала «Наша Дача».
Для удобства начинать следует с нижнего слоя:
1. Филе соленой сельди, нарезанное на небольшие кубики.
2. Репчатый лук, нарезанный полукольцами.
3. Вареный картофель, натертый на мелкой терке.
4. Слой майонеза.
5. Вареная морковь, также натертая на мелкой терке.
6. Сваренное вкрутую яйцо, натертое на мелкой терке.
7. Вареная свекла, протертая через мелкую терку.
8. Еще один слой майонеза.
9. И, наконец, покрошенный желток — завершающий слой, который служит украшением.
Важно помнить, что майонез нужно добавлять лишь дважды, чтобы не заглушить вкус основных ингредиентов. Для того чтобы распределить его тонким слоем, не повредив структуру салата, рекомендуется воспользоваться закругленным ножом с широким лезвием, который обычно используется для намазывания масла.