Получается невероятно вкусный десерт: он сочетает в себе шоколадное суфле, лёгкое желе и воздушный пудинг.
Вместо мороженого использую молоко — через 5 минут получается шоколадный десерт: воздушный, лёгкий и без необходимости использовать духовку.
Если хочется чего-то холодного и шоколадного, нет нужды приобретать мороженое. Из простого молока, какао и шоколадной плитки можно создать десерт с бархатистой консистенцией, который готовится всего за несколько минут. Остаётся лишь подождать, пока он застынет.
Благодаря агар-агару десерт отлично держит форму, а по сравнению с многими сливочными угощениями он менее калориен, так как готовится без сливок и масла.
Ингредиенты
| Продукт | Количество |
|---|---|
| Молоко | 700 мл |
| Сахар | 120 г (или по вкусу) |
| Ванильный сахар | 1 пакетик |
| Какао-порошок | 30 г |
| Тёмный шоколад | 100 г |
| Агар-агар | 10 г |
| Вода | 20 мл |
| Соль | щепотка |
Как готовить
Шаг 1. Агар-агар предварительно растворите в воде.
Шаг 2. В кастрюле смешайте молоко, сахар, ванильный сахар, какао, щепотку соли и кусочки шоколада. Добавьте растворённый агар-агар, тщательно перемешайте и поставьте на средний огонь.
Шаг 3. Постоянно помешивая, доведите смесь до кипения и варите 2–3 минуты, чтобы агар полностью раскрыл свои желирующие свойства.
Шаг 4. Разлейте десерт по креманкам, стаканам или силиконовым формочкам.
Шаг 5. Для более быстрого охлаждения поместите формы в холодную воду, а затем уберите в холодильник. Примерно через 20–30 минут десерт окончательно застынет и будет готов к подаче