У каждой хозяйки есть подобная: дно черное, стенки в буграх, и складывается впечатление, что эту сковороду невозможно отмыть.
Я сама долго думала, что нагар — это навсегда. Но существует метод, который способен вернуть даже самую запущенную посуду в идеальное состояние. Без использования химических средств и без долгого скребления — всего лишь варка в необычном растворе.
Специалист по домоводству Марина Жукова в своём блоге назвала этот способ «2 стакана». Название удачное: легко запоминается с первого раза.
Суть метода заключается в том, что сковороду варят в растворе, состоящем из 2 простых компонентов. Никаких дорогих средств, все можно купить в обычном магазине. После кипячения нагар размягчается и начинает легко отходить.
Что потребуется (всё можно найти дома или в ближайшем магазине)
На 5 литров воды потребуется:
- 1 стакан картофельного крахмала
- 1 стакан натёртого хозяйственного мыла (72%, коричневый брусок)
Крахмал можно использовать самый дешевый, мыло — обычное. Никаких брендов, никаких «секретных» ингредиентов.
Для приготовления раствора нужны: 1 стакан картофельного крахмала, 1 стакан натертого хозяйственного мыла, 5 литров воды.
Как осуществить чистку, чтобы не пожалеть о потраченном времени
Шаг 1. Выберите кастрюлю, в которую сковорода помещается целиком. Если сковорода большая — придется варить в два этапа или использовать металлический таз.
Шаг 2. Засыпьте внутрь крахмал и мыльную стружку. Залейте водой. Сковорода должна быть полностью покрыта.
Шаг 3. Поставьте на огонь. После закипания уменьшите огонь до минимума и варите 50 минут. Ни меньше, ни больше — за это время нагар станет рыхлым.
Помещаем сковороду в кастрюлю, добавляем крахмал и мыльную стружку, заливаем водой и ставим на огонь. После закипания держим раствор на медленном огне 50 минут. За это время нагар отходит от стенок.
Шаг 4. Наиболее важный момент: доставайте сковороду и начинайте чистить немедленно, пока она горячая. Если остынет — нагар снова затвердеет, и вы вернётесь к началу.
Достаем сковороду и сразу начинаем чистить металлической губкой. Как только она остынет, нагар снова затвердевает, и толку от чистки уже не будет.
Бонус-совет от Марины: прямо во время варки можно один раз провести металлической щеткой, насаженной на вилку, по дну. Так нагар отходит ещё быстрее.
Какой результат вас ожидает
Сковорода станет чистой как внутри, так и снаружи. Да, могут остаться мелкие следы — если нагар был сантиметровым. Но разницу вы заметите сразу. Главная проверка — первая жарка.
Вот что говорит сама Марина Жукова после эксперимента:
«Проверяю сковороду в процессе. Наливаю масло и жарю на сковороде яйцо. Яйцо пожарилось. Снимаю его со сковороды. К сковороде ничего не прилипает, я легко сняла яйцо, и это при условии, что на сковороде после чистки я жарила первый раз».
Важный момент, о котором часто забывают
Этот метод подходит для чугунных и стальных сковородок без антипригарного покрытия. Тефлон, керамику и мраморное покрытие нельзя варить таким образом — вы испортите посуду. Для них существуют более щадящие методы, но это совершенно другая история.
Если у вас старая добрая чугунная сковорода от бабушки — смело пробуйте. И потом напишите, удалось ли вам добиться такой же чистоты, как на фото.