Многие россиянки, столкнувшись с ситуацией, когда фарш для котлет был случайно пересолен, избегают готовки, полагая, что блюдо в любом случае не подлежит употреблению. Однако, как объясняет повар из Мурманска Светлана Захарченкова, выход из данной ситуации все же существует.
Не имеет значения, какой именно фарш оказался пересоленным — мясной или рыбный. Важно, чтобы осознание этого пришло до начала приготовления котлет.
Первый способ, который может помочь с пересолом — это использование хлеба и молока. Рекомендуется добавить несколько ломтиков белого хлеба, предварительно замоченных в молоке, в фарш. Эти ингредиенты способны существенно снизить уровень солености, после чего можно продолжить готовку.
Второй метод включает промывание фарша под водой. Нужно тщательно промыть фарш, убирая излишки соли. При этом повар подчеркивает, что после этого процесса следует снова посолить фарш, прежде чем переходить к жарке котлет.