Устали от привычного винегрета и хотите попробовать что-то иное? Отличным выбором станет салат со свёклой в турецком стиле. Яркий, острый и готовится гораздо быстрее и проще, чем традиционный винегрет. Никакой картошки, никаких сложностей с варкой, а на столе — настоящий праздник цвета.
Этот рецепт я заметила и уже попробовала — теперь рекомендую вам. Он значительно отличается от классического варианта: картошки нет, что сокращает процесс подготовки. Вместо масляной и уксусной заправки используется майонез, что делает готовку еще проще. А вкус — просто восхитительный!
Почему стоит попробовать этот салат
Во-первых, это просто. Нет необходимости варить картошку, очищать её и ждать, пока остынет. Вам понадобятся только свёкла и морковь — и всё.
Во-вторых, это быстро. Пока овощи варятся, вы можете заняться другими делами. А сборка салата займет всего около десяти минут.
В-третьих, это вкусно и красиво. Яркие овощи и кукуруза прекрасно выделяются на столе и создают праздничную атмосферу. Сладковатые морковь и свёкла, нежная кукуруза, ароматный лук и легкая кислинка огурцов — идеальное сочетание.
Для здоровья: Свёкла содержит витамины, клетчатку и вещества, полезные для сосудов. Морковь является источником каротина. А майонез можно использовать нежирный или заменить сметаной — так блюдо станет еще легче.
Что понадобится
- Свёкла — 300 г (примерно 2 средние)
- Морковь — 150 г (1–2 штуки)
- Маринованные огурцы — 150 г
- Красный лук — 60 г (небольшая луковица)
- Консервированная кукуруза — 100 г (половина банки)
- Зелёный лук — 30 г (небольшой пучок)
- Майонез — 80 г (примерно 4 столовые ложки)
- Соль, чёрный молотый перец — по вкусу
Совет: Если у вас нет красного лука, можно использовать обычный репчатый. Однако красный выглядит привлекательнее и более мягкий на вкус.
Как готовить: пошаговая инструкция
Шаг 1. Отварите овощи
Сначала отварите свёклу и морковь до полной готовности. Полностью остудите. Затем нарежьте их мелкими кубиками и сразу поместите в салатную миску.
Лайфхак: Чтобы свёкла не окрасила морковь в бордовый цвет, нарезайте их отдельно и смешивайте в самом конце. Либо сбрызните свёклу ложкой растительного масла — это замедлит окрашивание.
Шаг 2. Нарежьте лук
Мелко нарежьте красный лук. Также порежьте зелёный лук.
Совет: Чтобы лук не был горьким, замочите его на несколько минут в холодной воде, а затем слейте.
Шаг 3. Добавьте огурцы и кукурузу
Нарежьте маринованные огурцы кубиками такого же размера, как морковь и свёкла. Положите их вместе с консервированной кукурузой (предварительно слейте жидкость) в миску к остальным овощам.
Шаг 4. Заправьте и перемешайте
Приправьте салат солью и перцем по вкусу. Заправьте майонезом и тщательно перемешайте — и готово!
Лайфхак: Если дать салату постоять в холодильнике полчаса, он станет ещё более вкусным — овощи пропитаются заправкой.
Как подавать
Этот салат будет уместен как на торжественном столе, так и в повседневные дни. Он отлично дополнит отварную картошку, мясные или рыбные блюда. А если вы следите за фигурой — его можно есть как самостоятельное блюдо.
Для экономии: Все ингредиенты доступны и недороги. Свёкла и морковь могут быть собственными с огорода или купленными по сезону. Кукуруза и огурцы — в банках, которые всегда под рукой.
Коротко о главном
Свёкла — это не только для винегрета. Попробуйте салат по-турецки: яркий, острый и легкий в приготовлении. Без картошки, с майонезом — быстро и вкусно. Обязательно приготовьте — и удивите близких новым вкусом знакомых овощей.
Готовьте с удовольствием — и пусть на вашем столе всегда будет ярко и вкусно!
Поделитесь этим рецептом с подругами — пусть тоже попробуют!