Три сорта жёлтых томатов: природные антиоксиданты для очищения организма лучше аптечных средств

Такие помидоры не продаются в супермаркетах круглый год. Вы не найдёте их в консервах с надписью «помидоры в собственном соку». Эти томаты зреют медленно, требуя заботы и солнечного света. Однако те, кто хотя бы раз попробовал жёлтый помидор прямо с грядки, не променяют его на безвкусные импортные аналоги.

Красные помидоры сопровождают нас всю жизнь. В супах, салатах, заготовках. Но именно жёлтые сорта диетологи называют «эликсиром молодости» на огороде. Меньше кислотности — больше сладости. Меньше нагрузки на поджелудочную железу — больше антиоксидантов. И самое главное: их обожают дети, которые обычно не любят красные помидоры.

Почему стоит обратить внимание на жёлтые томаты

Красные помидоры славятся ликопином. Жёлтые же богаты каротиноидами, витамином А и редким прокоподином. Это вещество действует мягче, чем агрессивные антиоксиданты красных сортов, но эффективно выводит токсины и замедляет процессы окисления в клетках.

Меньше кислоты. Жёлтые томаты подходят для употребления при гастрите и повышенной кислотности, а также в период обострения — конечно, с разрешения врача. В них отсутствует та фруктовая кислота, которая разрушает эмаль зубов и вызывает изжогу.

Больше сахара. Да, в них больше сахара. Но это естественная сладость, превращающая помидоры в десерт. Дети, которые отказываются от овощных салатов, с удовольствием поедают жёлтые дольки.

Сорт №1. Оранжевое сердце: крупный, мясистый, король салатов

Кому подойдёт: тем, кто любит помидоры, которые нужно нарезать ножом и вилкой — нарезал, посолил, и готово.

Этот сорт из российской селекции по форме напоминает бычье сердце, но в оранжевом цвете. Плоды достигают 300 граммов, а некоторые — и больше. Мякоть плотная, сладкая, почти без семян и лишней водянистости, присущей тепличным сортам.

Что важно знать:

• Растение вырастает до 1,8 метра — требуется подвязка и пасынкование.

• Созревание происходит через 110–115 дней после всходов.

• Урожайность: до 10 кг с растения при хорошем уходе.

Вкус: сладкий, с лёгкими фруктовыми нотами. Некоторые садоводы ощущают абрикосовый оттенок. Не кислый, не травянистый.

Как использовать: только в свежем виде. В салатах, на бутербродах, просто с солью и чёрным хлебом. Для консервирования не подходит — кожица тонкая, трескается при термообработке.

Сорт №2. Викинг: неприхотливый, урожайный, для тех, кто не хочет заморачиваться

Кому подойдёт: дачникам выходного дня, новичкам, тем, у кого нет времени на сложную агротехнику.

Викинг — это универсальный сорт. Он неприхотлив, не требует ежедневного ухода и стабильно даёт 5–6 кг с квадратного метра даже в открытом грунте. Растение низкорослое — всего 60–70 см. Можно не пасынковать и не подвязывать к высоким опорам.

Особенности:

• Плоды ровные, слегка приплюснутые, массой 100–170 г.

• Мякоть мягкая и сочная, почти тает во рту.

• Сорт устойчив к вершинной гнили, от которой страдают многие жёлтоплодные томаты.

Вкус: насыщенно-сладкий, с лёгкими фруктовыми нотками. Мало семян, семенные камеры небольшие — это делает помидоры особенно приятными в салатах.

Минус: хранятся недолго. Сорвал и съел в течение нескольких дней. Для консервирования лучше выбрать другие сорта.

Сорт №3. Андромеда золотая F1: рекордсмен по урожайности

Кому подойдёт: тем, кто хочет заготавливать жёлтые помидоры, делать соки, кетчупы и лечо.

Этот гибрид выведен ещё в 90-е годы и по-прежнему популярен. Причина проста: с квадратного метра можно собрать до 12 кг плодов. И это не кислятина, а вполне приличные на вкус томаты.

Характеристики:

• Растение детерминантное — до 70 см в открытом грунте, до метра в теплице.

• Плоды округло-плоские, гладкие, массой 75–125 г.

• Мякоть плотная, многокамерная, с высоким содержанием ликопина.

Вкус: сладкий, с лёгкой кислинкой. Не такой насыщенный, как у Оранжевого сердца, но для гибрида — очень достойный.

Что можно делать:

• Солить и мариновать — кожица остаётся целой, помидоры не расползаются.

• Выжимать сок — он густой, оранжевого цвета, почти без пены.

• Добавлять в соусы для цвета и мягкой сладости.

Сравнительная таблица: какой сорт выбрать

Личный опыт: что сажаю я и почему

Оранжевое сердце — для души. Это тот случай, когда помидор хочется фотографировать, разглядывать на свету и с гордостью показывать гостям: «Я сам его вырастил». Он требователен, нуждается в подвязке, нормировании кистей и хорошей почве. Но первый плод, собранный в августе, оправдывает все усилия.

Викинг — для надёжности. Даже если лето будет дождливым и прохладным, он не загниёт, не покроется пятнами и обеспечит свой урожай. Без сюрпризов и разочарований.

Андромеда золотая — для заготовок. Когда нужно быстро, много и красиво. Гибрид устойчив, не требует особого ухода, плоды ровные, плотные и яркие. В банке выглядит празднично, на вкус — ничуть не хуже дорогих сортовых помидоров.

Жёлтые помидоры — это не экзотика и не дань моде. Это осознанный выбор в пользу мягкого, щадящего питания и по-настоящему вкусных овощей. Попробуйте посадить хотя бы один куст в этом сезоне. Есть вероятность, что на следующий год у вас будет уже три жёлтых сорта