Культурные традиции Японии значительно отличаются от тех, с которыми знакомы многие. Например, чавканье, обсасывание пищи и втягивание её с шумом воспринимаются как признаки хорошего тона. Если после еды кто-то громко рыгнет, это будет расцениваться как наилучший комплимент для повара.
Поедая лапшу удон, японцы уверены, что чавкание является обязательным, так как именно таким образом конечный вкус лапши раскрывается наилучшим образом. Несмотря на это, подобное поведение удивительным образом гармонирует с общим строгим подходом японцев к этикету.
Хотя облизывать палочки или махать ими за столом абсолютно неприемлемо, громкие звуки во время приёма пищи считаются не только приемлемыми, но и в некоторой степени указывающими на хорошее воспитание. Для людей из других культур это может показаться необычным, однако японцы ценят естественные проявления удовольствия от еды.
Важно упомянуть, что ранее мы разбирали тему блинчиков из земли, которые являются популярным завтраком в Индонезии.