Куриные яйца — это продукт, который присутствует почти в каждом холодильнике.
Мы покупаем их по привычке, не задумываясь о качестве. А это неразумно. Существует значительная разница между качественными яйцами и теми, которые лучше избегать, и это касается не только вкуса, но и безопасности.
Роскачество представило обновленный рейтинг на 2026 год. Давайте выясним, какие бренды заслуживают доверия, а какие получили замечания от экспертов.
Методы проверки яиц
Специалисты оценивают продукт по множеству параметров. Вот лишь некоторые из них:
- отсутствие сальмонеллы, антибиотиков и тяжелых металлов;
- соответствие заявленной массе;
- состояние белка и желтка;
- содержание витаминов;
- свежесть, вкус и запах;
- прочность скорлупы;
- корректность маркировки.
Роспотребнадзор также следит за условиями хранения в магазинах. Температура должна составлять от +2 до +6 градусов, продажа битых яиц запрещена. Все яйца делятся на диетические (срок до 7 дней) и столовые (до 25 дней), а на упаковке обязательно указываются категория и дата сортировки.
Лучшие бренды по версии Роскачества
Лидером стала марка «Лента» от производителя «Волжанин». Эксперты отметили:
- чистую и крепкую скорлупу;
- точное соответствие заявленной массе;
- высокое содержание витаминов;
- практически полное отсутствие недостатков.
Продукт получил Знак качества.
В числе лидеров также:
- «Самое вкусное» из Липецкой области — стабильно высокие стандарты, подходит для семей с детьми;
- «Роскар» — известен линейками, обогащенными селеном, йодом и омега-3;
- «Окское» — надежное качество без сюрпризов;
- базовая линейка «Волжанин» — проверенный производитель.
Среди других достойных марок: «Авдон», «Владимировская», «Атемарская», «Боровская» и «Оренбургская». Они регулярно проходят проверки и показывают высокие результаты по безопасности.
Рекомендации по выбору яиц в магазине
Даже если вы выбираете проверенную марку, будьте внимательны. Перед покупкой:
- Проверьте дату сортировки — она должна быть не более 7–10 дней.
- Осмотрите упаковку на наличие повреждений.
- Убедитесь, что яйца целые, без трещин, следов крови и перьев.
- Если есть овоскоп, проверьте свежесть на месте.
Обратите внимание на категорию: она обозначается буквами «СВ» (высшая), «СО» (отборные), «С1», «С2», «С3». Чем выше категория, тем крупнее яйцо, но это не всегда означает «вкуснее».
Правила хранения яиц дома
Качество продукта зависит не только от производителя, но и от того, как вы с ним обращаетесь.
Рекомендации по хранению:
- держите яйца в холодильнике в картонной упаковке;
- располагайте острым концом вниз;
- не храните на дверце — там постоянные перепады температуры;
- мойте яйца перед использованием, даже если собираетесь варить их вкрутую.
Действия при обнаружении плохих яиц
Если вы увидели битые или просроченные яйца на полке магазина, не проходите мимо. Сообщите об этом в Роспотребнадзор. Такие сигналы помогают поддерживать качество продукции на рынке и защищают других покупателей