freepik.com
В период свежих фруктов, овощей и ягод можно поэкспериментировать с напитками, чтобы разнообразить свой рацион. Однако важно учитывать не только вкусовые предпочтения, но и состояние здоровья.
Соки, получаемые из свежих фруктов, овощей или ягод, изготавливаются путем прямого отжима. Такие напитки сохраняют большинство витаминов и минералов, которые быстро усваиваются организмом
Тем не менее, в процессе отжима удаляется клетчатка, и уровень сахара становится высоким. Поэтому диетологи рекомендуют готовить соки с мякотью и употреблять их небольшими порциями после еды.
Морс изготавливается из перетёртых ягод, которые заливаются водой и кратко варятся. Это диетический напиток, и его полезные свойства зависят от вида ягод.
Например, брусничный морс может улучшить аппетит, а клюквенный — помочь при простудах. По словам Стеценко, морс оказывает мягкое воздействие на организм и не раздражает слизистую.
Компоты прекрасно утоляют жажду, насыщают организм витаминами, укрепляют иммунитет, ускоряют метаболизм и обладают множеством других полезных свойств, которые зависят от состава ингредиентов. Компот из сухофруктов, например, способствует повышению работоспособности и укреплению иммунитета. Высушенные яблоки и груши помогают ускорить метаболизм и снизить внутричерепное давление. Курага и чернослив способствуют нормализации стула за счет улучшения перистальтики кишечника.
Однако важно помнить о мерах предосторожности при употреблении компотов. Высокое содержание активных веществ может вызывать дискомфорт у людей с заболеваниями ЖКТ, особенно если в компоте преобладают кислые ягоды.
Красная смородина, вишня, клюква, крыжовник и ежевика могут быть противопоказаны при заболеваниях печени и воспалениях слизистой оболочки пищеварительного тракта (гастрите, язве, колите, дуодените).
Эти фрукты содержат агрессивные органические кислоты, которые могут провоцировать боли, повышенную секрецию соляной кислоты, желудочные колики и диарею