Совсем скоро начнётся массовая выкопка картофеля.
Здесь важно не только извлечь картофель, но и правильно его подготовить к хранению. В противном случае через некоторое время из мешков появятся белые ростки, а клубни станут мягкими и водянистыми.
У меня картофель без проблем хранится до самой весны в квартире, без погреба и балкона. Расскажу, что для этого необходимо.
Когда начинать копку: не упустите момент
Простой ориентир:
- ботва пожелтела и легла;
- подождите ещё примерно неделю;
- выкопайте один пробный клубень.
Если шкурка тёмная, плотная, не шелушится и не продавливается ногтем — картофель готов к сбору. Можно начинать копать.
Подготовка перед хранением
Этот этап многие пропускают, а зря. Ошибки на этом этапе могут привести к гнили и росткам.
Что нужно сделать:
- Отряхнуть землю. Крупные комья убирают сразу, чтобы клубни быстрее просохли и не покрылись плесенью.
- Просушить. Разложите картофель в один слой под навесом на несколько дней. Не на солнце.
- Перебрать. На хранение отправляют только целые, здоровые клубни. Всё, что повреждено лопатой или надрезано, — сразу на еду.
- Выбросить больные. Один подгнивший клубень в мешке — это мина замедленного действия. Не жалейте, выбрасывайте.
Какие мешки выбрать
Лучший вариант — тканевые мешки из мешковины.
Почему они хороши:
- пропускают воздух — картофель вентилируется и не гниёт;
- достаточно плотные — не пропускают свет;
- клубни не зеленеют и не прорастают.
Полиэтиленовые пакеты категорически не подходят: внутри скапливается конденсат, и урожай начинает портиться.
Главный секрет — два яблока в каждом мешке
Вот тот самый приём, о котором много не знают. В каждый мешок поверх картофеля кладут два зелёных яблока.
Что они делают:
- выделяют этилен — природный газ;
- замедляют прорастание клубней;
- сохраняют картофель твёрдым и свежим.
Благодаря этому простому способу урожай спокойно хранится в обычной комнате, без погреба и подвала. Ни одна картофелина не даст ростков до самой весны.
Какие ещё условия важны
Чтобы картофель хорошо сохранялся, соблюдайте несколько правил:
- Температура — не выше +18–20 °C. В жаркой кухне клубни начнут вянуть.
- Темнота — под воздействием света картофель зеленеет и накапливает соланин.
- Влажность — умеренная, без сырости.
- Проветривание — периодически проверяйте мешки и убирайте потевшие клубни.