Иногда возвращаешься домой уставшим, а в голове лишь одна мысль: «Хочется чего-то аппетитного, но готовить — не в моих планах». Знакомо? Вот для таких случаев и создан этот рецепт, который сможет освоить даже тот, кто в последний раз использовал скалку в далеком детстве. Никакого замеса теста, никаких хлопот — только лаваш, творог и сыр.
Что потребуется
Список необходимых ингредиентов настолько короткий, что наверняка найдется всё под рукой:
- 250 граммов творога
- 200 граммов твердого сыра
- 2 яйца
- 2 листа тонкого лаваша
- Зелень — укроп, петрушка или зеленый лук
- Соль и черный перец — по вкусу
Приготовление начинки
Начните с сыра — натрите его на крупной терке в глубокую миску. Затем добавьте туда творог. Вбейте яйца: они соединят ингредиенты и придадут массе эластичности. Мелко нарежьте зелень и добавьте к остальным продуктам. Поперчите и посолите по вкусу, затем тщательно перемешайте. Конечная текстура должна быть плотной, но податливой — с ней удобно работать.
Как заворачивать
Разрежьте лаваш на равные прямоугольники. На каждый выложите немного начинки и аккуратно сверните в рулетик или трубочку. Здесь есть один важный момент: не добавляйте слишком много начинки. В противном случае лаваш может порваться, и сок вытечет во время готовки. Лучше меньше, но лучше — проверено на практике.
Два способа приготовления
Теперь у вас есть выбор, и каждый способ хорош по-своему:
Запекание в духовке придаёт хрустящую корочку и сохраняет сочность начинки при минимуме масла. Отличный вариант для тех, кто следит за своим питанием.
Обжарка на сковороде с небольшим количеством рафинированного масла делает лаваш золотистым и хрустящим, а сыр внутри слегка расплавляется. Тот самый эффект, от которого трудно оторваться.
Оба способа займут не более 15–20 минут. Согласитесь, для ленивого рецепта это более чем достойно.
Почему стоит попробовать
Такие пирожки выручат как в будний вечер, когда не хватает сил на кулинарные подвиги, так и в выходной, когда хочется порадовать близких без долгого стояния у плиты. А если подать их со сметаной или любимым соусом — получится почти ресторанное блюдо. Ну, почти.