Это сочетание изначально показалось необычным: творог я обычно вижу либо в сырниках, либо в сладкой выпечке, а здесь он сочетается с ветчиной, кукурузой и сыром.
Но после запекания всё сложилось весьма удачно. Творог придаёт запеканке как нежность, так и плотность, ветчина добавляет мясной вкус, кукуруза — лёгкую сладость, а сверху формируется тонкая сырная корочка. В итоге получается полноценный завтрак или ужин без муки, теста и лишнего масла — сытно, но не тяжело.
Что понадобится (1 порция)
- 130 г зернистого творога
- 80 г ветчины
- 2 яйца
- 25 г консервированной кукурузы
- 35 г лёгкого сыра
- Соль, чёрный перец и любимые специи
Как готовить
- Подготовка. Ветчину нарежьте маленькими кубиками, сыр натрите.
- Смесь. В миске соедините яйца с творогом, добавьте ветчину, кукурузу, половину сыра, немного соли и перца.
- Форма. Переложите массу в небольшую форму и посыпьте сверху оставшимся сыром.
- Запекание. Отправьте в духовку при 180 °C на 20–25 минут, пока середина не схватится, а верх не станет золотистым.
- Отдых. Дайте постоять 5 минут — так запеканка лучше сохранит форму.
Почему это работает
- Творог обеспечивает плотную, но нежную текстуру — без муки и теста.
- Ветчина добавляет мясной вкус и делает блюдо сытным.
- Кукуруза вносит лёгкую сладость и сочность.
- Сыр создаёт румяную корочку и объединяет все вкусы.
Такой рецепт удобен тем, что ингредиенты почти всегда под рукой. А порцию легко увеличить — просто удвойте количество, если готовите на двоих или для семьи.