Обычный лаваш можно преобразовать в три различные закуски — без консервов, крабовых палочек и стандартных салатных начинок. Один рулет получается острым с пеперони и моцареллой, второй — свежим и сытным с копчёной курицей, сыром и огурцом, а третий — нежным с яйцом, плавленым сыром и зелёным луком. Их можно нарезать холодными или быстро подрумянить на сковороде — это станет отличной закуской как для семейного ужина, так и для праздничного стола
Что понадобится
Основа:
- тонкий лаваш — 3 листа.
Для первой начинки:
- пеперони — 100 г;
- моцарелла — 120 г;
- томатный соус — 2 ст. л.;
- итальянские травы.
Для второй:
- копчёная куриная грудка — 150 г;
- твёрдый сыр — 100 г;
- свежий огурец — 1 шт.;
- майонез или густой йогурт — 2 ст. л.;
- зелень.
Для третьей:
- плавленый сыр — 150 г;
- яйца — 3 шт.;
- зелёный лук — небольшой пучок;
- майонез — 1–2 ст. л.;
- соль и перец.
Как готовить
Первый рулет. Нанесите томатный соус на лаваш, выложите пеперони, сверху посыпьте моцареллой и травами
Второй рулет. Соедините нарезанную копчёную курицу, огурец, сыр, зелень и майонез
Третий рулет. Натрите яйца и плавленый сыр, добавьте зелёный лук, майонез и перец
Каждую начинку равномерно распределите по отдельному листу, плотно сверните и уберите на 20 минут в холодильник. Затем нарежьте на кусочки
Для горячей подачи рулетики можно быстро обжарить на сухой сковороде до золотистой корочки
Интересный факт
Тонкий армянский лаваш традиционно готовятбез дрожжей в очень горячем тонире. Поэтому он остаётся гибким и прекрасно сворачивается, а после обжаривания быстро становится хрустящим