Желаете приготовить голубцы, но не хотите тратить время на заворачивание фарша в капустные листья? Этот рецепт поможет решить вашу задачу. Запеканка обладает тем же вкусом, что и традиционное блюдо, но процесс её приготовления значительно проще. Слои формируются самостоятельно — без необходимости лепить и заморачиваться.
Что потребуется
- Мясной фарш — 700 г;
- Капуста белокочанная — 1 кг;
- Томаты — 200 г;
- Репчатый лук — 2 шт.;
- Чеснок — 5 зубчиков;
- Сметана — 200 г;
- Томатный соус — 2 ст. л.;
- Свежий укроп — 2 ст. л.;
- Соль, чёрный перец — по вкусу;
- Паприка молотая — 1 ч. л.
Процесс приготовления
Шаг 1. Подготовка мясной основы
Прокрутите мясо, лук, чеснок и томаты через мясорубку. Приправьте фарш солью и перцем, хорошо перемешайте и оставьте на некоторое время — пусть ингредиенты «познакомятся» друг с другом.
Шаг 2. Подготовка капусты
Нашинкуйте капусту тонкой соломкой. Прибавьте соль и паприку, немного помните овощи руками до появления сока. Это ускорит приготовление и сделает блюдо более сочным.
Шаг 3. Сборка блюда
Выложите мясной слой в форму и накройте подготовленной капустой, равномерно распределив её по всей поверхности.
Шаг 4. Приготовление соуса
Мелко нарежьте укроп и смешайте в отдельной ёмкости со сметаной и томатным соусом. Приправьте смесь солью и чёрным молотым перцем по вкусу. Равномерно распределите соус по поверхности блюда.
Шаг 5. Выпекание
Поместите форму в духовку, заранее разогретую до 190 градусов, на один час. После завершения приготовления дайте блюду немного остыть перед подачей