Ароматный картофель с пряными травами и золотистыми кусочками сала — это легкий и сытный ужин. Подготовка занимает всего несколько минут, а остальную работу сделает духовка.
Содержание
Что потребуется
- Молодой картофель — 400 г;
- солёное сало — 150–200 г;
- паприка — ½ ч. л.;
- прованские травы — ½ ч. л.;
- укроп — для подачи;
- соль и чёрный перец — по вкусу.
Как готовить: пошаговые инструкции
- Подготовьте картофель. Очистите от тонкой кожицы и тщательно промойте. Мелкие клубни разрежьте пополам, крупные — на средние кусочки.
- Приправьте. Добавьте паприку, прованские травы, соль и перец, хорошо перемешайте.
- Нарежьте сало на кусочки средней величины.
- Выложите на противень. Застелите его пергаментом или фольгой, разложите картофель в один слой, а сверху или рядом разместите сало.
- Запекайте при температуре 180–190 °C около 25–30 минут до мягкости картофеля и появления румяной корочки.
- Перед подачей посыпьте рубленым укропом.
Полезный совет
Имейте в виду, что солёное сало уже содержит соль. Проверяйте готовность картофеля с помощью ножа или вилки: крупным кусочкам может потребоваться немного больше времени.
Почему этот метод предпочтителен
- Меньше хлопот. Никакого стояния у плиты и контроля масла — духовка всё сделает самостоятельно.
- Больше аромата. Прованские травы и паприка раскрываются в процессе запекания, а сало передаёт картофелю свой вкус.
- Хрустящая корочка без лишнего жира. Сало обеспечивает достаточное количество жира для подрумянивания картофеля, но блюдо остаётся легче, чем жареная картошка.
- Ужин из доступных ингредиентов. Все продукты простые и почти всегда под рукой.
Итог: запечённый картофель с солёным салом — это быстрый способ получить сытное блюдо с минимальными усилиями. Пока духовка работает, у вас есть возможность заняться своими делами. А на столе будет ароматная картошка с румяной корочкой и пряными травами