Росконтроль представил новые результаты исследования молотого и зернового кофе из массового сегмента.
Внимание лаборатории привлекли марки, которые чаще всего встречаются в покупательских корзинах — доступные, популярные, но у потребителей часто возникает вопрос: является ли содержимое упаковки настоящим?
Ответ не всегда оказывается очевидным. Некоторые образцы с трудом прошли проверку на подлинность. Однако другие, включая бюджетные варианты, продемонстрировали безупречную честность. Рассмотрим, что именно искали эксперты и какие бренды можно смело добавлять в корзину.
Что проверяли в лаборатории: не только вкус, но и безопасность
Технолог пищевой отрасли и член экспертной группы Росконтроля Андрей Литвинов отметил, что главной целью испытаний была проверка подлинности. Потребитель покупает кофе и должен получать именно кофе, а не хитроумную смесь из цикория, молотых злаков, ароматизаторов и растительных жиров, которые иногда добавляют для удешевления.
Образцы оценивали по нескольким критериям:
- массовая доля влаги — её избыток приводит к быстрому ухудшению качества и образованию плесени;
- степень обжарки — соответствует ли информация на упаковке действительности;
- содержание кофеина — важный маркер подлинности, по которому видно, не разбавлен ли помол посторонними добавками;
- наличие посторонних примесей растительного и нерастительного происхождения;
- соответствие маркировке — всё ли, что указано в составе, соответствует действительности.
Отдельная часть проверок касалась безопасности. Специалисты искали токсичные вещества, микотоксины (продукты жизнедеятельности плесневых грибков, опасные для печени) и остаточные следы пестицидов. Все показатели сопоставляли с действующими санитарными нормами.
Какие марки стали лидерами по соотношению цены и качества
Конкретные названия брендов, получивших рекомендации Росконтроля, — это те позиции, в которых не обнаружено ни грамма суррогата. Их состав однородный: только кофе, без скрытых добавок. Заявленная степень обжарки соответствует фактической, отклонения по кофеину и влажности укладываются в допустимые рамки технического регламента.
Независимый эксперт по качеству продуктов питания Ирина Баранова подчеркивает: массовый сегмент — зона повышенного риска. Именно здесь, по статистике, чаще всего встречаются попытки фальсификации. Поэтому обнаружение марок без подмены в доступной ценовой категории — важный результат для любого покупателя. Это означает, что вы получаете продукт, который не представляет дополнительных рисков для здоровья при умеренном употреблении и при этом не переплачиваете за бренд.
Как правильно выбирать кофе, не доверяя только рекламе
Эксперты напоминают: даже в рамках одной ценовой категории разброс по качеству может быть огромным. Дорогая упаковка не гарантирует чистоты состава, так же как и скромная цена не всегда указывает на подделку. Среди протестированных образцов встречались как премиальные марки с сомнительными результатами, так и доступные варианты с честным наполнением.
На что советуют обращать внимание специалисты помимо результатов независимых проверок:
- Состав на этикетке. Ищите чёткие формулировки без расплывчатых фраз вроде «кофесодержащий продукт» или «смесь для приготовления напитка». Должен быть указан конкретный вид: арабика, робуста или их купаж в процентном соотношении.
- Страна происхождения сырья. Добросовестный производитель не скрывает, откуда поступило зерно — Бразилия, Эфиопия, Вьетнам, Колумбия. Отсутствие этой информации на упаковке должно вызывать подозрения.
- Дата обжарки или фасовки. Кофе — это не консервы на десятилетия. Чем свежее дата, тем ароматнее напиток. Ищите именно дату обжарки, а не только срок годности до какого-то года.
- Наличие ссылок на независимую экспертизу. Если производитель прошёл проверку Росконтроля или Роскачества и гордится этим, он обязательно укажет это на упаковке. Это добровольный знак прозрачности.
Андрей Литвинов подводит итог: ориентироваться исключительно на цену некорректно и невыгодно. Списки рекомендованных марок, публикуемые по итогам лабораторных тестов, помогают быстро выделить те позиции, которые проверены на безопасность, не содержат суррогатов и остаются доступными.
Практический вывод для покупателя прост: найти настоящий кофе по разумной цене на полке обычного супермаркета — задача вполне реализуемая. Достаточно ориентироваться не на яркость упаковки и громкость рекламы, а на результаты независимых экспертиз и собственное внимание к тому, что написано мелким шрифтом на обратной стороне пачки