Ежегодно сажаю многолетнюю зелень — она растет самостоятельно, обеспечивая свежими листьями для салатов

Изображение от azerbaijan_stockers на Magnific

Каждую весну я приобретала семена укропа, сажала, поливала и ожидала всходов. Спустя месяц зелень закончилась, и снова в магазин. И так по кругу. Затем соседка по даче предложила: «Посади многолетние травы — и забудь об этой беготне». Я решила попробовать, и теперь у меня зелень на столе с ранней весны до поздней осени. Она растёт сама, не требует ежегодного сева и пересадки, и срезать можно несколько раз за сезон. Делюсь информацией о пяти самых неприхотливых травах, которые я посадила однажды и забыла.

Почему многолетняя зелень — это находка для дачника

Мы привыкли, что зелень — это укроп и петрушка, которые необходимо сажать каждый год. Но существуют растения, которые, посаженные однажды, могут служить много лет. Они пробуждаются весной сами, не боятся морозов, приносят урожай с ранней весны до осени.

Преимущества:

• Нет нужды сеять каждый год. Один раз потратил время — и забыл.
• Не требуется рассада. Всё растёт само по себе.
• Экономия. Семена покупаются один раз, потом не требуется дополнительных затрат.
• Всегда свежая зелень под рукой. Срезал — и сразу на стол.

5 многолетних трав, которые я посадила и не пожалела

Вот мой набор — все они пережили суровую зиму, ни одна не погибла.

1. Щавель — классика для зелёных щей

Это растение знакомо всем с детства. Оно даёт кисловатые листья, которые я добавляю в салаты, супы и даже в начинку для пирогов.

• Растёт на одном месте 4–6 лет.
• Не боится морозов, просыпается первым, как только сходит снег.
• Срезаю листья несколько раз за сезон — чем чаще срезаю, тем быстрее вырастают новые.

2. Лук-батун — нежное перо без луковиц

Этот лук не образует репку, но всё лето радует сочным, полуострым пером.

• Растёт 4–6 лет без пересадки.
• Даёт 3–4 срезки за сезон.
• Зелень долго остаётся нежной, вкус приятный, не горький.
• Сажать можно под зиму или ранней весной.

3. Любисток — сельдерей без хлопот

Многие слышали о любистоке, но не знают, как легко его вырастить.

• Вырастает в большой куст, которого хватает на всю семью.
• Переносит даже суровые зимы.
• Аромат и вкус — как у сельдерея, очень насыщенный и пряный.
• Добавляю его в супы, маринады и соленья.

4. Эстрагон (тархун) — пряный вкус для маринадов и чая

Многие знают его как основу для лимонада «Тархун». Но это также отличная приправа.

• Полукустарник высотой до 80 см.
• На одном месте живёт 5–7 лет.
• Срезаю дважды за сезон.
• Использую в маринады, соусы, мясные блюда, а также завариваю как чай.

5. Шалфей овощной — и пряность, и лекарство

Шалфей — это не только красивое растение, но и очень полезное.

• Растёт до 5 лет без пересадки.
• Дает зелень со второй половины лета.
• В средней полосе на зиму я его укрываю (листьями или агроволокном) — он отлично зимует.
• Использую сушёным: добавляю в мясные блюда, рыбу, выпечку, завариваю чай.

Два главных правила, чтобы зелень радовала долго

У многолетников есть свои нюансы, которые важно учитывать.

Правило 1. Посадите на постоянное место

Многолетники не переносят пересадку. Лучше сразу выбрать для них постоянное место — на грядке, вдоль дорожки или на клумбе. Я высадила свои травы вдоль забора — и они там растут годами, никого не беспокоят.

Правило 2. Срезайте чаще

Чем больше зелени вы срезаете, тем быстрее отрастает новая. Это служит стимулом. И не допускайте цветения растений — как только появляются цветоносы, вкус становится грубее. Я срезаю листья до цветения.

Что делать с лишней зеленью

Я часто занимаюсь заготовками — сушу и замораживаю. Щавель и любисток отлично сушатся. Эстрагон и шалфей сохраняют аромат при заморозке. Так у меня даже зимой есть свои приправы, и я не приобретаю пакетики в магазине.

Мой опыт: как я избавилась от ежегодной беготни

Раньше я постоянно сажала укроп и петрушку каждый год. Затем они быстро шли в цвет, и всё — зелени больше нет. Как только я начала высаживать многолетники, у меня зелень есть с мая по октябрь. Я срезаю любисток для супа, эстрагон для чая, щавель для щей — всё под рукой. И никаких дополнительных расходов на семена.

Главный вывод: один раз — и забыли

Дорогие мои, не бойтесь многолетних трав. Они не требуют сложного ухода, не вымерзают, и их не нужно сажать каждый год. Посадите их один раз — и у вас будет свежая зелень на весь сезон.

Это удобно, экономично и вкусно. Попробуйте — и вы удивитесь, как просто разнообразить свой стол без лишних хлопот!