Приготовление пищи может быть как удовольствием, так и обременением. То пересолите суп, то зелень с песком попадёт, то гриль занимает целый день на уборку. Но существуют небольшие хитрости, которые делают кухонные заботы приятными. Я сама ими пользуюсь много лет, некоторые советы получила от свекрови, другие — от соседей. Делюсь 10 проверенными методами, которые помогут сэкономить время, нервы и продукты. Начнём.
- 1. Как плотно закрыть йогурт (если ребёнок не доел)
- 2. Как очистить зелень от грязи и насекомых
- 3. Как исправить пересоленный суп? (выручит картошка)
- 4. Как быстро поломать спагетти, не разбрасывая по кухне
- 5. Как избежать мытья гриля (пергаментная бумага поможет)
- 6. Как быстро очистить крышки от кастрюль и сковородок
- 7. Как быстро удалить сухожилие с куриного филе
- 8. Как быстро очистить варёный картофель (надрез до варки)
- 9. Как отделить желток от белка с помощью чеснока (метод бабушки)
- 10. Быстрая печёная картошка в микроволновке за 10 минут
- Краткое напоминание (для кухонного блокнота)
- Почему я полюбила эти хитрости
1. Как плотно закрыть йогурт (если ребёнок не доел)
Дети часто не доедают йогурт до конца. Выбросить жалко, а оставлять открытым — высохнет. Есть простой способ: возьмите коктейльную трубочку, разрежьте её вдоль. Получившуюся пластиковую «ленту» наденьте на баночку, как резинку. Она плотно прижимает края — и йогурт останется свежим до следующего раза.
Пример: моя внучка всегда оставляла полбаночки. Теперь я так закрываю — и на завтрак доедает с удовольствием. Экономия — 30–50 рублей в неделю.
2. Как очистить зелень от грязи и насекомых
Петрушка, укроп, кинза и салат часто бывают с песком и мелкими жучками. Просто ополоснуть под водой — недостаточно. Нужно замочить в подсоленной воде. Наполните миску холодной водой, добавьте 2 столовые ложки соли и опустите зелень на 10–15 минут. Вся грязь осядет на дно, а насекомые всплывут. Затем промойте под проточной водой.
Польза для здоровья: соль выступает в роли естественного дезинфицирующего средства, уничтожая бактерии. И никаких химикатов.
3. Как исправить пересоленный суп? (выручит картошка)
Если борщ или рассольник оказался пересоленным, не спешите выливать! Очистите одну среднюю картофелину и опустите её целиком в кипящий суп. Варите 15–20 минут. Картофель впитает лишнюю соль. Затем вытащите её (можно съесть или выбросить). Суп станет гораздо вкуснее.
Важно: не добавляйте в суп несколько картофелин — можно переборщить, и он станет пресным. Одна — в самый раз.
Совет от свекрови: если картошки нет, добавьте в суп горсть риса, завернутого в марлю. Рис тоже забирает соль.
4. Как быстро поломать спагетти, не разбрасывая по кухне
Если для супа или запеканки нужны короткие макароны, а есть только длинные спагетти, не ломайте их руками — части разлетятся. Положите спагетти в чистое кухонное полотенце, заверните, а затем постучите по столу или проведите по краю стола. Всё поломается внутри полотенца, и ничего не разлетится.
Удобство: не нужно потом собирать крошки с пола. И руки целы.
5. Как избежать мытья гриля (пергаментная бумага поможет)
Готовить мясо или овощи на гриле — вкусно, но мыть решётку потом… удовольствие ниже среднего. Постелите решётку пергаментом для выпечки. Сделайте в нём несколько проколов вилкой, чтобы жир стекал. Жарьте как обычно. После готовки просто снимите бумагу — гриль останется чистым. Достаточно лишь немного протереть влажной тряпкой.
Экономия времени: вместо получаса уборки — 2 минуты.
Личный опыт: муж теперь сам жарит на гриле, зная, что мыть ничего не нужно.
6. Как быстро очистить крышки от кастрюль и сковородок
Со временем на крышках (особенно внутри) накапливается жирный налёт, который не удаляется обычной губкой. Раз в месяц я делаю так: наливаю в таз горячую воду (кипяток), добавляю 2 столовые ложки сухой горчицы. Кладу туда крышки на 20–30 минут. Затем прохожусь щёткой — грязь отходит легко, крышки блестят. Горчица безопасна и не имеет резкого запаха, как химические средства.
Безопасность: никаких едких веществ, можно работать без перчаток.
7. Как быстро удалить сухожилие с куриного филе
При разделке куриной грудки можно обнаружить белое жёсткое сухожилие. Обычно его вырезают ножом, но есть более простой способ. Положите филе на доску, вилкой зацепите кончик сухожилия и аккуратно потяните. Вилка будет держать мясо, а сухожилие выйдет целиком, не повреждая филе.
Удобство: не нужно искать жилы в готовом блюде.
8. Как быстро очистить варёный картофель (надрез до варки)
Если вы любите варёную картошку в мундире, но ненавидите её чистить, то перед варкой сделайте на каждой картофелине круговой надрез ножом (неглубоко, по окружности). Варите как обычно. После варки достаточно потянуть за края кожуры — она сама отойдёт, как чулок. Очистка займет 5 секунд на картофелину.
Я так картошку для салата варю — потом не сижу полчаса с ножом.
9. Как отделить желток от белка с помощью чеснока (метод бабушки)
Звучит необычно, но работает. Разбейте яйца в миску. Натрите указательный и большой пальцы чесноком (кусочком или просто раздавленным зубчиком). Затем этими пальцами аккуратно извлеките желтки из белка. Чесночное масло не позволяет желтку размазаться, и он легко отделяется. Белок остается чистым.
Применение: для безе, диетических омлетов, меренги. Способ проще, чем ловить желток с помощью бутылки.
Свекровь научила — сначала не верила, а теперь только так и делаю.
10. Быстрая печёная картошка в микроволновке за 10 минут
Хотите печёной картошки, а ждать час в духовке нет сил? Вымойте картофель (кожуру не очищайте). Воткните в каждую картофелину 2–3 зубочистки так, чтобы они служили «ножками». Поставьте картошку на тарелку в микроволновку на максимальную мощность на 10–12 минут (в зависимости от размера). Готово! Кожура лопнет, мякоть будет рассыпчатой, как из печи.
Польза и экономия: не нужно масло и фольга. Готовится быстрее и полезнее варки (витамины сохраняются лучше). Подходит для дачи, где нет духовки.
Попробовала на даче — внуки съели с маслом и укропом за обе щеки.
Краткое напоминание (для кухонного блокнота)
🔹 Трубочка от сока — плотно закрыть йогурт.
🔹 Соль в воде — очистить зелень от грязи и насекомых.
🔹 Картофелина в суп — убрать пересол.
🔹 Полотенце — поломать спагетти без крошек.
🔹 Пергамент на гриль — избежать мытья решётки.
🔹 Горчица в кипяток — очистить крышки.
🔹 Вилка — извлечь сухожилие из курицы.
🔹 Надрез на картошке до варки — быстро очистить.
🔹 Чеснок на пальцы — отделить желток от белка.
🔹 Зубочистки в картошку и микроволновка — печёная картошка за 10 минут, пишет дзен-канал.
Почему я полюбила эти хитрости
Я человек нетерпеливый — люблю, когда всё быстро и без лишних усилий. Раньше меня раздражало, когда макароны падали на пол, а крышки не отмывались. Теперь каждый из этих советов действительно упрощает жизнь. Соседке Лидии Михайловне я показала трюк с картошкой в микроволновке — она теперь даже на даче печёт, а не варит. Поделитесь и вы с подругами — пусть и их кухня станет проще и веселее